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  • 春季補肝養生吃什么好|吃什么補肝最好

    時間:2020-03-30 02:29:05 來源:有好資料網 本文已影響 有好資料網手機站

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      春季第一補,重在補肝。那么春季有哪些食物具有補肝養生功效呢?跟著小編一起來看看吧。

    春季補肝養生吃什么好

      春季補肝養生食物

      1、葡萄:預防乙肝

      葡萄中富含葡萄糖和維生素,具有提高血漿白蛋白的作用,也能幫助消化,促進食欲,這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。同時,因為葡萄中含有生物活性物質,可消除體內的自由基,這對那些肝臟功能不是很好的人,有利于輔助治療。

      吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水,不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速了腸道蠕動,就產生腹瀉。

      2、枸杞:降壓補肝

      枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護眼睛健康所必需的營養素,故有明目的功效。枸杞還有提高機體免疫力的作用,能補氣強精、滋補肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子,還有降低血壓、血脂和血糖的作用,能防止動脈粥樣硬化,保護肝臟,促進肝細胞再生。

      枸杞性質比較溫和,一般人都可以食用,稍多也無礙,但不可太過。通常枸杞不宜與過多藥性溫熱的補品如桂圓、紅棗等同食。

      3、韭菜:補肝養腎

      韭菜根味辛,入肝經,溫中,行氣,散瘀;韭菜葉味甘辛咸,性溫,入胃、肝、腎經,溫中行氣,散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

      春天吃韭菜最能助益陽氣,以其配豬肝可補養肝血,稱為“韭菜豬肝湯”。適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽不足等患者。

      4、菠菜:養陽養肝

      菠菜素有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素,能補充人體所需要的營養成分。中醫認為,在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。

      春天用菠菜來煲湯最佳,菠菜湯也可以清潤腸胃,有助消化,緩解飽滯。挑選菠菜時以色澤濃綠,根為紅色,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

      5、鱸魚:補肝益腎

      從現代營養學的角度來說,鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;鱸魚有顯著的食療作用,手術后患者食鱸魚能生肌長肉、迅速康復。鱸魚還具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎虛弱的人有很好的補益作用。

      鱸魚肉質白嫩,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下:新鮮鱸魚洗凈后用鹽抹勻;盤子下墊上幾片蔥姜,將魚放在上面,在魚肚里和魚身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點蒸魚豉油,撒點蔥絲,熱鍋燒油,淋在上面就行了。

      女性補肝養生食物

      1、豬肝

      豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經,有補肝、明目、養血的功效,用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。豬肝能“明目養肝”這個療效除了被中醫認可外,也被西醫認可:豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。

      銀耳豬肝湯:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克。把銀耳放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗凈、切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段,姜切片、蔥切段。把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。

      2、黃豆芽

      黃豆芽是養肝護肝的好食物。黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。因為黃豆芽含維C,是美容食品,常吃黃豆芽能營養毛發,使頭發保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。

      黃豆芽大骨湯:豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部,洗凈;紅蘿卜切塊,全貝去掉黑黑的部分,泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水,燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右,再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右,下鹽調味。

      3、西瓜

      西瓜已經陸續上市,中醫認為,西瓜具有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用,是首推的天然養肝“良藥”。由于西瓜水分充盈,很多人認為吃西瓜便等于喝水。不過,一份西瓜所含的糖,相當于兩份蘋果或梨,如果吃了西瓜,其他水果的分量則要加倍減少了。

      西瓜汁:將西瓜瓤500克,去籽,放入榨汁機中打成汁狀,加入500毫升涼開水及適量白糖和少許鹽,在冰箱中略冷卻后飲用。本品具有清熱消暑、生津止渴的作用。

      4、綠豆

      《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經脈,無久服枯人之忌。”綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。如果只想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可。如此熬出來的湯,顏色碧綠,清澈誘人。如果是為了清熱解毒,最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用甚強。

      豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

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